کیک اسفنجی یکی از پایه ای ترین کیک هاست که اگه یاد بگیری درستش کنی، نصف راه شیرینی پزی رو رفتی! چه بخوای یه کیک اسفنجی تولد درست کنی، چه یه پایه ی عالی برای خامهکشی بخوای، یا حتی بخوای یه عصرونه ساده داشته باشی، این رسپی کمکت میکنه. اینجا قراره یه کیک اسفنجی ساده برای ۲ نفر با مواد دقیق یاد بگیری. تو خونه درستش کن و از نتیجه لذت ببر!
مواد لازم برای کیک اسفنجی دو نفره
- تخم مرغ: ۲ عدد (در دمای محیط)
- شکر: ۶۰ گرم (حدود ۴ قاشق غذاخوری سرپر)
- آرد سفید قنادی: ۶۰ گرم (حدود ۴ قاشق غذاخوری سرصاف)
- وانیل: نصف قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای خوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو (اختیاری برای کیک اسفنجی شکلاتی): ۱ قاشق غذاخوری
- قالب ۱۵ یا ۱۶ سانتیمتری یا دو قالب کوچک تکنفره
طرز تهیه کیک اسفنجی
- فر رو بذار روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا گرم شه.
- تخممرغ ها رو با شکر و وانیل با همزن بزن تا کرم رنگ، کشدار و حجیم بشه (حدود ۵ تا ۷ دقیقه).
- شیر و روغن رو اضافه کن و با دور کند همزن یکیدستش کن.
- آرد، بیکینگپودر و اگه خواستی پودر کاکائو رو باهم الک کن. کم کم به موادت اضافه کن و با لیسک آروم هم بزن (حرکت دورانی از پایین به بالا).
- مایه رو بریز تو قالب چرب و آرد پاشی شده. ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپز. با خلال چک کن که کامل پخته باشه.
کیک اسفنجی چطور درست کنیم که پف کنه؟
- تخممرغها حتماً باید هم دمای محیط باشن
- شکر و تخممرغ رو خوب بزن، این پف اولیه خیلی مهمه
- آرد رو حتماً الک کن و خیلی آروم با لیسک هم بزن تا پف نخوابه
- فر رو از قبل گرم کن و وسط فر بذار
نکته برای کیک اسفنجی تولد
برای کیک اسفنجی تولد بهتره کیکت رو یک روز زودتر درست کنی تا سرد و منسجم باشه و موقع خامه کشی ترک نخوره. این کیک برای خامه کشی عالیه چون سبک و پف داره. برای شکلاتی کردن این رسپی، فقط کافیه یه قاشق پودر کاکائو به آرد اضافه کنی و دو قاشق از آرد کم کنی. همین!
جمعبندی
الان دیگه میدونی چطور یه کیک اسفنجی ساده درست کنی که هم خوشمزه باشه، هم پف کنه، هم پایهی عالی برای تزیین یا تولد باشه. با این رسپی، یه کیک دونفره سبک و خفن درست میکنی که میتونه پایهی کیک اسفنجی شکلاتی یا حتی کاپ کیک اسفنجی هم باشه.
برای یادگیری حرفه ای شیرینی پزی، آموزشهای قنادخونه رو از دست نده.
یک پاسخ
عالی