شیرینی کروکی خوشمزه و ترد برای 2 نفر
شیرینی کروکی یکی از اون شیرینی های خاص و قدیمیه که هم سادهست هم طعمش بی نظیره. این شیرینی بیشتر تو شیرینی فروشیها دیده میشه اما درستکردنش تو خونه هم خیلی راحته. ظاهرش معمولا کشیده و باریکه و بافتش ترد و شکننده ست. اگه دنبال یه شیرینی کم زحمت و خوش خوراک برای عصرونه یا کنار چای میگردی، این رسپی مخصوص توئه!
شیرینی کروکی چیست؟
شیرینی کروکی یه مدل شیرینی سنتی و سبک با بافتی ترد و طعمی ملایمه که خیلیا باهاش خاطره دارن. یه جورایی بین شیرینی زبان و نان خشک قرار میگیره و چون چربی و شکر زیادی نداره، یه گزینه سالم تر محسوب میشه.
مواد لازم برای شیرینی کروکی (۲ نفره – حدود ۱۰ عدد)
- تخم مرغ: ۱ عدد
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- آرد سفید: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱/۲ قاشق چای خوری
- وانیل: نوک قاشق چای خوری
- پودر هل یا دارچین: اختیاری، کمی برای عطر بهتر
- کنجد یا پودر پسته برای تزئین: به دلخواه
طرز تهیه شیرینی کروکی
- اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن بزن تا کشدار و روشن بشه. حدود ۵ دقیقه.
- روغن رو اضافه کن و یه دقیقه دیگه هم بزن.
- حالا آرد و بکینگ پودر رو کم کم اضافه کن و با لیسک یا قاشق هم بزن تا خمیر لطیف و چسبندهای درست بشه.
- خمیر رو بریز توی قیف ساده یا اگه نداشتی با قاشق هم میتونی بریزی.
- تو سینی فر کاغذ روغنی بنداز و با قیف شیرینی ها رو به شکل بیضی یا مستطیل باریک بریز.
- روشون کنجد یا پودر پسته بپاش و بذار توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 10 تا 15 دقیقه.
- وقتی لبه ها کمی طلایی شدن، شیرینی آمادهست. بذار خنک شه تا ترد بمونه.
شیرینی کروکی چه وقتی خوبه؟
- برای پذیرایی عید
- کنار چای عصرونه
- تو جعبه شیرینی خونگی برای مهمونی
- یه شیرینی ساده برای تمرین تو شروع شیرینیپزی
نکات مهم:
- از همزدن زیاد خمیر بعد از اضافه شدن آرد خودداری کن
- شیرینی ها رو باریک بریز تا خوب پف کنن و ترد بمونن
- اگه دوست داری بافت لطیف تر داشته باشه، یک قاشق ماست هم میتونی اضافه کنی
جمعبندی
شیرینی کروکی از اون رسپی های ساده اما خاصه که تو خونه هم راحت درست میشه. با مواد اولیه دم دستی، یه شیرینی خوشمزه و ترد برای خودت و خانواده درست کن. امتحانش کن، مطمئن باش میره توی لیست دائمی شیرینیهات.
برای یادگیری حرفه ای شیرینی پزی، آموزشهای قنادخونه رو از دست نده.
