اگه کیکت خوشگل پف کرده، همه چی خوب پیش رفته ولی وقتی نزدیکش میشی یه بوی بد تخم مرغی میزنه توی دماغت، اصلاً حس شیرینی خوردن از بین میره! واقعاً چرا بعضی کیکها اینجوری میشن؟ و اگه نخوای تخم مرغ بزنی، میشه کیک بدون تخم مرغ درست کرد؟ بیا با هم این قضیه رو بررسی کنیم.
دلیل بوی تخم مرغ توی کیک چیه؟
1 .زیادی بودن تعداد تخم مرغ
اگه تو دستور ۲ تا تخم مرغه و تو ۳ تا ریختی، همین یه دونه اضافه میتونه باعث بوی بد بشه.
2 .هم نزدن درست تخم مرغ ها
اگه تخم مرغ خوب با شکر و وانیل هم نخوره، بوی خامیش توی کیک میمونه.
3. نبودن وانیل یا کم بودنش
وانیل برای از بین بردن بوی تخم مرغ فو ق العادهست. اگه نزنی یا کم بزنی، نتیجه اش میشه همین بویی که اذیتت میکنه.
4. فر کم دما یا پخت نصفه و نیمه
اگه کیک کامل نپزه، بوی تخم مرغ خام توش میمونه. پس حتماً فر داغ باشه و کیک کامل بپزه.
چیکار کنم کیک بوی تخم مرغ نگیره؟
- به اندازه و دقیق تخم مرغ بریز.
- وانیل مرغوب استفاده کن (ترجیحاً وانیل مایع یا وانیل طبیعی)
- تخم مرغ و شکر رو با همزن خوب هم بزن تا کاملاً حل بشه.
- از مواد خوشبو مثل پوست پرتقال یا لیمو رنده شده هم میتونی کمک بگیری.
- بذار کیک کامل بپزه، مخصوصاً وسطش.
اگه نخوام تخم مرغ استفاده کنم چی؟
اگه دنبال کیک بدون تخم مرغ هستی، نگران نباش. کلی دستور عالی هست که با مواد جایگزین پخته میشن. مثلاً:
- یه قاشق غذاخوری سرکه+نصف قاشق جو ش شیرین
- سس سیب (پوره سیب پخته شده)
- موز له شده
- ماست ساده
حتی میتونی سراغ کیک بدون تخم مرغ و شیر هم بری! با آب، روغن و یه کوچولو سرکه سفید یا لیمو، میتونی یه کیک سبک و خوشمزه درست کنی. در نهایت، اگه بوی تخم مرغ اذیتت میکنه، یا حذفی کار کنی یا دقتت رو تو اندازه ها و هم زدن بیشتر کن. قول میدم نتیجه بهتر میگیری!
شیرینی پزی رو با عشق شروع کردی، حالا وقتشه با قنادخونه بارتو ببندی برای حرفه ای شدن.
