طرز تهیه براونی شکلاتی خوشمزه برای ۲ نفر؛ ساده و دلبر!
اگه عاشق شکلاتی، طعم و بافت خیس و چسبناک کیک هستی، براونی شکلاتی دقیقاً همونه که دنبالش میگردی. یه دسر آمریکایی خوش خوراک که راحت توی خونه میتونی درستش کنی. هم برای مهمونی خوبه، هم کنار قهوه یا چای عصرونه.
براونی چی هست؟
براونی یه دسر بین کیک و شکلاته! نه اونقدر پف داره که بشه اسمشو گذاشت کیک، نه اونقدر سفت که مثل شکلات باشه. بافتش مرطوبه، خمیریه، و هر گازی که بزنی، طعم شکلاتش میره توی دل آدم.
مواد لازم برای براونی شکلاتی برای ۲ نفر
– شکلات تخته ای تلخ یا نیمه تلخ: ۵۰ گرم
– کره: ۴۰ گرم
– شکر: ۴۰ گرم
– تخم مرغ: ۱ عدد
– آرد سفید قنادی: ۳۵ گرم
– پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
– وانیل: نوک قاشق چایخوری
– گردو یا بادام خردشده (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه براونی شکلاتی
۱. فر رو روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کن تا گرم شه.
۲. شکلات و کره رو با هم بذار روی بخار کتری یا توی مایکروویو ذوب کن و هم بزن تا یکدست شه.
۳. شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزن.
۴. حالا مخلوط شکلات و کره رو به تخم مرغ اضافه کن و هم بزن.
۵. آرد و پودر کاکائو رو الک کن و کم کم به مواد اضافه کن. خیلی هم نزن، فقط در حد ترکیب شدن.
۶. اگه دوست داشتی، گردو یا بادام رو هم بریز.
۷. قالب کوچیک (۱۰ در ۱۰ یا یه ظرف پیرکس کوچیک) رو چرب کن یا کاغذ روغنی بنداز و مواد رو بریز توش.
۸. بذارش تو فر حدود ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزه. نباید کاملاً خشک شه، وسطش یه ذره نرم بمونه.
براونی رژیمی هم داریم؟
آره! اگه دنبال براونی رژیمی هستی، میتونی شکرشو با شیره یا موز له شده جایگزین کنی، آردشو با آرد جو دوسر عوض کنی، و از روغن نارگیل یا ماست به جای کره استفاده کنی. حتی براونی بدون تخم مرغم میتونی درست کنی.
براونی شکلاتی رو با چی بخوریم؟
– بستنی وانیلی یا خامه فرم گرفته
– سس شکلات یا کارامل
– میوه های تازه مثل توت فرنگی یا موز
– یا فقط همون جوریش که هست؛ داغ و شکلاتی!
نکته: براونی پف نمیکنه، پس نگران نباش اگه مثل کیک بالا نیومد. اون یه ویژگیه نه ایراد!
برای یادگیری حرفه ای شیرینی پزی، آموزشهای قنادخونه رو از دست نده.
